foto Instagram/huangcingcing dan Instagram/aidapuspawaty - Kamu penggemar makanan pedas? Pasti sudah nggak asing dengan hidangan ayam rica rica, kan? Hidangan satu ini berasal dari Manado. Kata rica sendiri punya arti cabai dalam bahasa Manado. Sehingga, sudah pasti makanan satu ini punya cita rasa pedas. Selain pakai cabai, ayam rica rica juga semakin nikmat berkat tambahan bumbu rempah lainnya. Mulai dari kunyit, lengkuas, bawang putih, kemiri, jahe, dan masih banyak lagi. Apalagi, kalau ditambah daun kemangi, aroma ayam rica rica jadi semakin lezat, lho. Hidangan ayam rica rica pun nggak melulu bisa ditemui di Manado saja, tetapi sudah banyak tersebar ke seluruh Indonesia. Bahkan, kamu pun bisa membuatnya sendiri sesuai kreasi masing-masing, lho. Bumbu ayam rica rica pun sudah banyak yang melalui proses modifikasi. Kamu bisa pilih aneka bumbu di bawah ini untuk membuatnya di rumah. Berikut 13 resep bumbu ayam rica rica yang gurih, pedas, dan nikmat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu 26/6. 1. Bumbu ayam rica rica. foto Instagram/memasaknikmatresep Bahan- 1 buah tomat potong- 3 ikat daun kemangi- 5 lembar daun jeruk diiris tipis- 2 batang serai diiris- 1 ruas jahe digeprek Bumbu halus- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 10 cabai merah kriting- 6 cabai rawit- 1/2 sdt kunyit Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai Masukkan jahe, daun jeruk, dan serai, Masukkan ayam dan sisa bahan lainnya. Beri air secukupnya. 2. Bumbu rica rica pedas. foto Instagram/lilik_indrayani_81 Bahan- 4 batang serai geprek- 1 jempol laos geprek- 4 lembar daun salam kering- 8 lembar daun jeruk segar- 1 batang daun bawang- 2 tomat ukuran sedang- Cabai kecil utuhan secukupnya- Kaldu ayam bubuk- Garam- Gula pasir Bumbu halus- 13 butir bawang merah- 9 siung bawang putih- 8 biji kemiri- 1/2 telunjuk kunyit- 3/4 jempol jahe- 3 cabai merah besar- 1 ons cabai kecil Cara membuat1. Ulek bumbu halus, tumis sampai Masukkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk, aduk Beri garam, kaldu, dan Tuangkan 250 ml air, masak sampai mendidih. 3. Bumbu rica kemangi. foto Instagram/nurulmotret Bahan- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, geprek- 1/2 ruas jempol lengkuas, geprek- 1 ikat kemangi, ambil daunnya- 375 ml air- 1 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 1 sdt kaldu jamur Bumbu halus- 4 buah cabai merah besar- 4 buah cabai merah keriting- 7 buah cabai rawit hijau- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1/2 cm jahe- 1/2 cm kunyit Cara membuat1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai bumbu harum, matang dan berubah Tambahkan garam, gula dan kaldu, tes Masukkan daun kemangi, aduk-aduk. 4. Bumbu rica diet. foto Instagram/ Bahan- 1 ruas jahe, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 serai, geprek- 2 daun salam- 3 daun jeruk- Garam dan gula secukupnya- 1 sdm perasan jeruk limau atau nipis- 300 ml air matang Bumbu halus- 6 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 10 cabai keriting- 7 cabai rawit- 1 ruas kunyit- Sedikit air Cara membuat1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga Masukkan ayam, beri perasan jeruk, garam, gula, dan air Masak hingga meresap. 5. Bumbu rica rica cabai hijau. foto Instagram/lilik_indrayani_81 Bahan- 4 batang serai geprek- 4 lembar daun salam kering- 8 lembar daun jeruk- 1 jempol laos- 1 batang daun bawang iris sesuai selera- 1/2 ons cabai kecil utuhan- 2 buah tomat hijau atau merah ukuran sedang lalu iris-iris- Air secukupnya untuk mengungkep ayam sampai empuk- Kaldu ayam dan garam secukupnya- Gula pasir- 2 ons cabai hijau keriting- 1 ikat daun kemangi Bumbu halus- 8 siung bawang putih ukuran besar- 10 siung bawang merah- 1 jempol jahe, kurangi sedikit- 1/2 telunjuk kunyit- 10 biji kemiri Cara membuat1. Tumis bumbu yang udah dihaluskan sampai harum kemudian masukkan ayam, beri air secukupnya lalu Kemudian tutup wajan, masak sampai ayam empuk. Setelah air sudah agak menyusut beri irisan tomat, kaldu bubuk, sedikit gula pasir, dan koreksi Goreng cabai hijau keriting sampai layu, lalu ulek Masukkan cabai hijau kasar dan irisan daun bawang lalu aduk-aduk, setelah kuah rica mengental nyemek berminyak masukkan kemangi. Aduk-aduk masak sebentar kemudian angkat. 6. Ayam rica tomat. foto Instagram/ Bahan- 1 batang serai memarkan- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek- 2 batang daun bawang iris-iris- 2 buah tomat merah potong dadu- 1 ikat kemangi petik daunnya- Air secukupnya- Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 3 buah cabai merah besar- 5 buah cabai merah keriting- Cabai rawit merah sesuai selera Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai layu dan wangi, tambahkan serai dan daun jerukm tumis lagi sampai benar-benar matang dan mengeluarkan Tambahkan tomat dan air Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan sedikit gula, aduk dan masak terus sampai airnya berkurang, cek Masukkan daun bawang dan daun kemangi. 7. Bumbu rica kecombrang. foto Instagram/martina_asgery Bahan- 2 ikat serai geprek- 2 kecombrang, iris halus- 2 ikat kemangi- 2 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 2 jeruk nipis ambil airnya Bumbu halus- 6 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 cabai merah besar- 2 cabai merah keriting- 3 cabai rawit merah- 1/4 sdt merica butiran- 1/2 sdt ketumbar butiran- 3 butir kemiri- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 1 ruas lengkuas- 1 tomat Cara membuat1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan Tambah air, gula, dan garam. 8. Bumbu ayam rica bakar. foto Instagram/mbakeket_angkringan Bahan- 10 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 5 biji cabai merah besar- 5 biji cabai, iris tipis- 3 lembar daun jeruk, sobek sedikit- 1 lembar serai geprek- 1 ruas lengkuas- 1/2 sdm garam- 1/2 sdt penyedap rasa- 1/2 sdt lada bubuk Cara membuat1. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar dengan Masukkan bumbu lainnya ke dalam wajan, cabai iris, serai, lengkuas, dan daun Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga air menyusut dan berubah warna menjadi agak Jika sudah asat dan berbau harum, masukkan garam penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk rata. 9. Bumbu rica pedas ringan untuk anak. foto Instagram/huangcingcing Bahan- 2 ikat kemangi, ambil daunnya- 3 lembar daun jeruk- 1 ruas jahe- 2 batang serai, geprek- Garam dan gula secukupnya- Air secukupnya Bumbu halus- 7 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 cm kunyit- 2 buah kemiri- 10 cabai merah- 20 cabai rawit merah- 1 buah tomat Cara membuat1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan serai sampai mengeluarkan aroma wangi. Beri air secukupnya, aduk Setelah ayam berubah warna, beri garam dan gula. Koreksi Masukkan daun kemangi. 10. Bumbu rica pedas dan wangi. foto Instagram/aidapuspawaty Bahan bumbu halus- 8 siung bawang putih- 7 butir bawang merah- 6 butir kemiri- 2 ruas jahe- 2 ruas kunyit- 60 gr cabai keriting merah- 80 gr cabai rawit merah- 50 ml minyak Bahan lainnya- 13 buah cabai rawit merah- 30 gr daun kemangi- 1 batang daun bawang- 3 lembar daun salam, opsional- 2 batang serai, geprek- 1 lembar daun pandan, opsional- 5 lembar daun jeruk- 1 sdt garam- 1 sdm gula- 1 sdt kaldu ayam Cara membuat1. Blender kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak hingga halus, lalu masukkan bawang merah, rawit, dan cabai, blender Tumis bumbu hingga wangi, kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan, masak selama 20 menit sampai Masukkan cabai rawit, daun bawang, dan kemangi, aduk rata. 11. Ayam rica Manado. foto Instagram/warungmamasisca Bahan- 2 cm kunyit- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 batang serai geprek- 3 cm lengkuas geprek- Daun kemangi- Garam- Gula- Kaldu bubuk- Kecap untuk warna Bumbu halus- 1 ons cabai merah- 4 siung bawang putih- 6 butir bawang merah- 2 buah kemiri Cara membuat1. Haluskan bumbu dengan sejumput garam, minyak, dan Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai Tambahkan air bekas rebusan ayam agar tidak terlalu kering dan lebih Tambahkan garam, gula, penyedap, dan kecap, lalu koreksi Masukkan ayam dan daun kemangi. 12. Bumbu ayam rica ala restoran. foto Instagram/hobycooking_ Bahan- 3 siung bawang putih- 1/3 siung bawang bombay- 1 batang daun bawang- 1 sdm kecap manis- 2 sdm saus sambal- 2 sdm saus tomat- 1 sdm saus tiram- 250 ml air- 1/2 sdm maizena- Lada dan garam Bumbu halus- 8 buah rawit hijau- 2 buah cabai merah- 2 cm lengkuas Cara membuat1. Tumis bawang putih dan bombay yang sudah dipotong-potong sampai Masukkan bumbu Masak sampai mendidih, beri saus dan kecap, air, lada, dan Aduk dan diamkan Masukkan larutan maizena. 13. Ayam rica pedas manis. foto Instagram/aroma_cateringjkt Bahan- 2 ruas lengkuas geprek- 2 ruas jahe geprek- 2 batang serai geprek- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- Garam- Gula merah dan gula pasir- 1 sachet kaldu ayam- Lada bubuk- Kecap manis- 2 gelas kecil air matang Bumbu halus- 13 buah cabai merah keriting- 9 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1/2 ruas kunyit Cara membuat1. Ulek bumbu Tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan jeruk sampai Beri gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk Tambahkan 2 gelas air matang. Diamkan Selanjutnya masukkan ayam yang sudah direbus. Kemudian aduk-aduk hingga bumbu Tuang kecap secukupnya sesuai selera, aduk-aduk lagi. Diamkan sebentar sampai air agak berkurang dan bumbu agak mengental. brl/mal

CaraMembuat : Cuci bersih dada ayam rebus dan sisakan kaldunya 1250 ml. Setelah dingin suwir-suwir dagingnya masukkan kembali ke dalam kaldu. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, masak hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu, didihkan kembali. Masukkan labu siam dan tomat. Masak

- Ayam rica-rica khas Manado bisa dihidangkan untuk menu lauk makan spesial. Kamu bisa memasaknya sekali untuk stok lauk makan saat sahur dan buka puasa. Cara membuat ayam rica-rica ini cukup sederhana. Bahan untuk bumbu rica-rica yang digunakan, di antaranya, serai, bawang merah, daun jeruk, cabai rawit, bawang putih, dan jahe. Baca juga Apa Bedanya Rica-rica yang Pakai Minyak Kelapa dan Minyak Goreng Biasa? 3 Bahan Wajib Bumbu Rica-rica Manado, Bukan Cuma Cabai Resep Rica-rica Bebek, Rasanya Pedas dan Wangi Rempah Resep ayam rica-rica dari buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Manado" 2013 oleh Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 5 porsi makan. Resep ayam rica-rica simpel Bahan 1 ekor ayam, potong 16 bagian 2 batang serai, memarkan 6 buah bawang merah, iris 1 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk 50 ml minyak goreng 150 ml air 1 buah jeruk nipis 6 buah cabai rawit merah 6 siung bawang putih 4 cm jahe Baca juga Resep Ikan Tenggiri Panggang Rica-rica Daun Pandan Resep Tongkol Rica-rica, Pedasnya Bikin Nagih Resep Ayam Bakar Rica-rica Manado, Olahan Ayam Kampung Bumbu Pedas Cara membuat ayam rica-rica simpel Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan jahe hingga halus. Sisihkan. Tumis bawang merah, serai, dan daun pandan hingga harum. Tuang bumbu halus dan daun jeruk, aduk hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Ungkep hingga kadar airnya berkurang sambil sesekali diaduk. Tambahkan dengan air jeruk, aduk hingga rata. Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Manado" 2013 oleh Dewi Priyatni L. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 2f5d5999-0a29-11ee-8feb-6a514c546359 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

cara masak biawak bumbu rica rica